Penne com creme de leite

Uma massa com um deliciosos molho para qualquer ocasião.



Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 celola picada
- 1 lata de molho de tomate
- 150 g de presunto picado
- 50 g de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de creme de leite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 500 g de penne cozido "al dente"
- quijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:
Numa panela coloque o azeite e refogue bem o alho e a cebola. Adicione o molho de tomate, o presunto e as azeitonas e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta do reino. Desligue o fogo.
Numa assadeira coloque o penne, cubra com o molho e salpique queijo parmesão a gosto. Sirva em seguida.

Bolo de amendoim recheado

A massa do bolo é feita com amendoim. Fica uma delícia!!!


Ingredientes:
- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
- 1 /2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento
- 4 claras batidas em neve

- 400 g de doce de leite
- 200 g de creme de leite

- 300 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:
Numa batedeira bata bem as gemas, o açúcar e a margarina até ficar um creme claro. Adicione o amendoim, a farinha de trigo, alternando com o leite. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó e as claras e misture delicadamente.
Numa forma quadrada untada e farinhada coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, corte em 3 partes, no sentido do comprimento, recheie com o doce de leite e cubra com o ganache de chocolate.

Numa tigela coloque o doce de leite e o creme de leite e misture bem. Recheie o bolo.

Numa panela em banho-maria derreta o chocolate. Retire do banho-maria acrescente o creme de leite, misture bem e cubra o bolo.

Biscoito mãe preta

Uma receita de um simples biscoito mas que adorava fazer e comer quando criança.

Ingredientes:
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos

Modo de preparo:
Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e os ovos e misture bem com as mãos até ficar uma massa homogênea. Faça bolinhas e coloque numa assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.

Festa de 10 anos do Programa Mais Você - 2ª parte

Começamos o dia visitando alguns lugares de São Paulo entre eles o Mercado Central. Visitei lojas e parei para experimentar o famoso sanduíche de mortadela.

Entrada do mercado Central


Sanduíche de mortadela


Após o passeio nos dirigimos para a faculdade Anhembi Morumbi para terminar de separar os imsumos para a festa.

Galera da faculdade que trabalhou junto com a gente

Pausa para o almoço em um famoso restaurante em São Paulo

Na parte da tarde fomos para o Credicard Hall para terminar as coisas para a festa. Como tinha trabalho.


Depois de um dia cansativo ainda paramos para fazer um lanche antes de dascansar para o dia seguinte.

Festa de 10 anos do Programa Mais Você - 1ª parte

Hoje começa a viagem para São Paulo para a preparação e apresentação do programa de 10 anos do Mais Você.

Na primeira parte vou contar como foi a chegada a São Paulo e o que fizemos de bom.








Equipe reunida antes da viagem.














Deixando o Rio de Janeiro
















Chegando em São Paulo






Depois de um dia de trabalho e a viagem para São Paulo ainda tivemos pique para sair a noite

comer...

comer...


e comer


A noite fomos a um local onde é servido comida Alemã. As salsichas são artesanais.
Degustamos mortadela, vários tipos de salsicha, joelho de porco e chucrute.
Após o jantar retornamos ao hotel para descansar e trabalhar no dia seguinte.

Mais Você - Cream cracker com parmesão

Uma receita muito fácil e prática de fazer.

Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 180 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
- sal a gosto
- 120 ml de água geladíssima

- sal grosso a gosto

Modo de preparo:
Numa tigela misture a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e a manteiga gelada cortada em cubinhos e misture até formar uma farofa. Adicione a água geladíssima, sal a gosto e misture muito bem até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por +/- 10 minutos.
Coloque a massa entre 2 sacos plásticos numa superfície lisa e com um rolo abra-a numa espessura fina e no tamanho da assadeira que você irá usar. (DICA: você pode também usar uma assadeira virada ao contrário). Transfira a massa para a assadeira (já forrada com papel manteiga) e com um cortador de pizza (ou faca) marque a massa em quadrados (com 7 cm). Com o auxílio de um garfo ou palito de madeira, fure a massa aleatoriamente. Salpique sal grosso a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 10 minutos.
DICA: para dar outros sabores, acrescente na massa curry ou orégano ou alecrim picado a gosto.

Receita do Programa Mais Você do dia 30/10/2009

Reaproveitamento - Pudim de pão velho

Um pudim feito com sobras de pão.


Ingredientes:
- 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher de margarina
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 copos (tipo americano) de leite
- 100 g pacote de coco ralado

Modo de preparo:
Numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem mole.
Com as mãos esprema estes pães até obter um massa tipo mingau. Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina, o leite condensado e o leite e mexa bem.
Unte uma forma de pudim com óleo e farinha de trigo e despeje a massa. Polvilhe com o coco ralado, leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por + ou - 25 minutos ou até dourar.

Receita de Rodrigo Rasinhas