Aprendi esta receita na faculdade, na aula de panificação. Um pão delicioso e muito fácil de fazer.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 envelopes de fermento biológico desidratado
- 1 kg de farinha de trigo
Modo de preparo:
Num liquidificador coloque o óleo, o leite, o sal, o açúcar e o fermento e bata bem. Numa superfície lisa coloque a farinha de trigo e a mistura do liquidificador, misture com as mãos e sove bem a massa até ficar homogênea. Deixe descansar por cerca de 40 minutos. Modele os pães e leve ao forno pré-aquecido 200°C por cerca de 20 minutos.
domingo, 31 de janeiro de 2010
sexta-feira, 29 de janeiro de 2010
Torta de frutas
Uma deliciosa torta para todas as ocasiões. Elogio na certa.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1/2 lata de pessegos em calda cortados em fatias grossas
- 2 kiwis cortados em fatias
- 4 morangos cortados em fatias
- 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de calda de pêssegos
Modo de preparo:
Numa tigela peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite, o açúcar e o fermento e misture com as pontas dos dedos até que solte das mãos. Embale com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abra a massa com o auxílio de um rolo, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente a 220 °C por cerca de 20 minutos.
Numa panela misture o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme liso e consistente. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e as raspas de limão, misture e deixe esfriar. Coloque este creme sobre a massa, decore com as frutas e reserve.
Dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver. Retire do fogo e junte a calda de pessegos. Coloque a calda para esfriar e mexa até ficar com consistência de geléia. Espalhe sobre a torta e leve para gelar.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1/2 lata de pessegos em calda cortados em fatias grossas
- 2 kiwis cortados em fatias
- 4 morangos cortados em fatias
- 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de calda de pêssegos
Modo de preparo:
Numa tigela peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite, o açúcar e o fermento e misture com as pontas dos dedos até que solte das mãos. Embale com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abra a massa com o auxílio de um rolo, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente a 220 °C por cerca de 20 minutos.
Numa panela misture o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme liso e consistente. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e as raspas de limão, misture e deixe esfriar. Coloque este creme sobre a massa, decore com as frutas e reserve.
Dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver. Retire do fogo e junte a calda de pessegos. Coloque a calda para esfriar e mexa até ficar com consistência de geléia. Espalhe sobre a torta e leve para gelar.
quinta-feira, 28 de janeiro de 2010
Empadinhas de queijo
Receita da minha amiga Marlene que trabalhou comigo no INCA.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 litro de leite
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 100 g de queijo minas
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 pacote de orégano
Modo de preparo:
Num liquidificador coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o queijo minas, o queijo parmesão e o orégano e bata bem até ficar uma massa uniforme. Coloque a massa em forminhas de empada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C até dourar. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 litro de leite
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 100 g de queijo minas
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 pacote de orégano
Modo de preparo:
Num liquidificador coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o queijo minas, o queijo parmesão e o orégano e bata bem até ficar uma massa uniforme. Coloque a massa em forminhas de empada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C até dourar. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
quarta-feira, 27 de janeiro de 2010
Bolo de café
Nossa!!! Mais uma receita que lembra minha infância. Minha vizinha chamada Rosangela sempre fazia esse bolo para o lanhe da tarde da criançada. Uma delícia!!!
Ingredientes:
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de café pronto e frio
- 3 colheres (sopa) de chocolate
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 3 claras batidas em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata bem. Adicione o café, o chocolate e a farinha de trigo. Continue batendo até ficar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e as claras em neve e misture delicadamente até incorporar. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
Numa panela coloque o açúcar, o chocolate, a manteiga e a água. Leve ao fogo até ferver. Espalhe a cobertura sobre o bolo.
Ingredientes:
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de café pronto e frio
- 3 colheres (sopa) de chocolate
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 3 claras batidas em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata bem. Adicione o café, o chocolate e a farinha de trigo. Continue batendo até ficar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e as claras em neve e misture delicadamente até incorporar. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
Numa panela coloque o açúcar, o chocolate, a manteiga e a água. Leve ao fogo até ferver. Espalhe a cobertura sobre o bolo.
terça-feira, 26 de janeiro de 2010
Torta de coco
Uma deliciosa torta muito fácil para sua sobremesa.
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 (a mesma medida da lata) de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 3 gemas
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de coco ralado
Modo de preparo:
Numa tigela coloque o biscoito e a manteiga e misture com as mãos até ficar uma mistura homogênea. Forre com a massa o fundo e os lados de uma forma de fundo removível e reserve.
Numa panela coloque o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme. Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito (reservada acima).
Numa batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até ober um merengue. Coloque o merengue sobre o creme e polvilhe o coco ralado. Leve ao forno médio a 200°C até dourar. Sirva quente ou fria.
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 (a mesma medida da lata) de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 3 gemas
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de coco ralado
Modo de preparo:
Numa tigela coloque o biscoito e a manteiga e misture com as mãos até ficar uma mistura homogênea. Forre com a massa o fundo e os lados de uma forma de fundo removível e reserve.
Numa panela coloque o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme. Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito (reservada acima).
Numa batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até ober um merengue. Coloque o merengue sobre o creme e polvilhe o coco ralado. Leve ao forno médio a 200°C até dourar. Sirva quente ou fria.
segunda-feira, 25 de janeiro de 2010
Mais Você - Friturinhas de frango e mortadela
Um salgadinho delicioso e fácil de fazer para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 150 g de mortadela picada
- cheiro-verde picado a gosto
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Numa panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola picada, o dente de alho amassado e a pimenta dedo de moça picada. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, a mortadela picada, cheiro-verde picado a gosto e refogue por
+/- 5 minutos. Junte a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite, o sal e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (+/- 5 minutos). Deixe esfriar.
Com as mãos, pegue porções de massa, modele como croquete, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Receita do Programa Mais Você do dia 06/11/2009
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 150 g de mortadela picada
- cheiro-verde picado a gosto
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Numa panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola picada, o dente de alho amassado e a pimenta dedo de moça picada. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, a mortadela picada, cheiro-verde picado a gosto e refogue por
+/- 5 minutos. Junte a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite, o sal e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (+/- 5 minutos). Deixe esfriar.
Com as mãos, pegue porções de massa, modele como croquete, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Receita do Programa Mais Você do dia 06/11/2009
domingo, 24 de janeiro de 2010
Biscoito de maisena
Mais uma receita da época da escola. Esses biscoitinhos comi no lanche na casa de uma amiguinha da escola chamada Marsellia.
Ingredientes:
- 200 g de maisena
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de manteiga
Modo de preparo:
Numa tigela coloque a maisena, o fermento, o ovo, o açúcar e a manteiga e misture tudo muito bem com as mãos. Quando estiver esfarelando, coloque mais um pouquinho de maisena. Faça rosquinhas e lev e ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos. Sirva a seguir.
Ingredientes:
- 200 g de maisena
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de manteiga
Modo de preparo:
Numa tigela coloque a maisena, o fermento, o ovo, o açúcar e a manteiga e misture tudo muito bem com as mãos. Quando estiver esfarelando, coloque mais um pouquinho de maisena. Faça rosquinhas e lev e ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos. Sirva a seguir.
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