Bolinhas de batata com queijo

Esse petisco é uma delícia. Hummmmm!!!

Ingredientes:
- 3 kg de batatas (descascadas)
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado bem cheias
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 ovos
- sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor. Em
seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, os ovos e tempere com sal. Misture bem. Deixe esfriar, faça pequenas bolinhas e coloque em uma travessa. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas. Frite as bolinhas, aos poucos, em bastante óleo quente até dourar. Retire e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida.