Biscoitos de coco

Quando era criança estava lendo um gibi e encontrei essa receita de biscoito de coco. Pedi a minha mãe que comprasse os ingredientes para que pudesse fazer. Ficou uma delícia!!! Até hoje esses biscoitos fazem sucesso em minha casa por isso estou compartilhando com vocês.

Ingredientes:
- 100 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 1 ovo
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (café) de fermento
- 150 g de farinha de trigo

Modo de preparo:
Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar e mexa até misturar bem. Acrescente o ovo e metade do coco ralado. Misture até dar liga. Junte o fermento e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, até obter uma massa que dê para enrolar.
Faça bolinhas e passe no restante do coco ralado. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas separadas umas das outras. Com a ponta de um garfo achate as bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e retire os biscoitos. Sirva a seguir.