Bombocado de fubá

Um delicioso bolo para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de leite
- 8 colheres (sopa) de fubá
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 80 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento
- 100 g de manteiga

Modo de preparo:
Num liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, o leite, o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o queijo parmesão, fermento e a manteiga e bata bem até ficar uma mistura uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.